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La experiencia Carbònic

Desde el aperitivo de antes de comer hasta la copa de después de cenar en un ambiente agradable, con buena música y con un bonito diseño contemporáneo. En el restaurante ofrecemos platos para picar y compartir, verduras, pescados y carnes de primera calidad cocinados a la brasa para ofrecer un sabor único e inigualable junto con una extensa carta de vinos. En el lounge bar podrán degustar nuestra carta de cocteles y nuestra amplia oferta de vinos a copas junto a una pequeña muestra de la carta.

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Nuestra Carta

Explore texturas, colores y por supuesto el sabor de nuestra carta de temporada. Todos nuestros ingredientes son frescos y han sido cuidadosamente seleccionados por nuestros chefs. Los cocinamos en horno de brasas o en parrilla vasca para ofrecer un aroma único y ancestral a nuestra comida. Esperamos que disfruten de una extraordinaria experiencia culinaria.

Fríos
calientes
del mar
carnes
postres
Fríos

• Anchoa «00» 9.00

  Con pan de cristal y mantequilla ahumada o con pan con tomate

• Ensaladilla 9,50

  Con bonito, mayonesa de lima y piparras

• Ensalada Caesar 11,50

  Con pollo marinado a la brasa

• Ensalada de Tomate11,20

  Con burrata, cebolla dulce y aceitunas negras

• Carpaccio de vaca madurada 13,50

  Con helado de mostaza y vinagre balsámico

• Jamón Ibérico al corte 23,00

  Con pan con tomate

• Gazpacho 8,00

  Sopa fría de tomates y verduras

• Tabla de quesos 150 gr 17,00

  Recomendada para 2 o 3 personas

• Tabla de quesos 250 gr 25,00

  Recomendada para 4 o 5 personas

calientes

• Patatas bravas 7,50

  Con salsa allioli y salsa picante

• Calamar en fritura 14,00

  Calamar de potera frito a la andaluza con mayonesa de lima

• Croquetas caseras 4,90

  De jamón Ibérico (2 unidades)

• Pasta estilo mediterráneo 11,00

  Tomates cherrys a la brasa, albahaca, aceitunas y ricotta

• Berenjena 8,50

  Berenjena escalivada con miso tostado

• Puerro 8,50

  Asado a la llama con vinagreta de avellanas

• Zanahorias 9,00

  Braseadas con jengibre, hummus y especies tandoori

del mar

• Lubina a la brasa con ajetes 26,00

  900 gr. recomendado para 2 personas

• Calamar de potera 14,00

  A la brasa con su tinta en salsa

• Mejillones de roca 9,50

  Del Delta de l’Ebro a la brasa

• Gambita blanca 16,00

  De costa a la brasa

• Salmón  14,00

  De noruega a la brasa

• Rodaballo 28,00

  900 gr. recomendado para 2 personas

carnes

• Solomillo de ternera 22,00

  Raza Hereford (Escocia)

• Pechuga de pollo 11,50

  Marinado con hierbas de Provenza

• Secreto Ibérico 14,50

  De la Dehesa a la brasa

• Hamburguesa Black Angus 180 gr 11,50

  Con queso cheddar madurado y cebolla caramelizada en pan brioche

• T-Bone Steak 750 gr 42,00

  Raza Frisona. Recomendado para 2 personas

• Tomahawk 1,6 kg 82,00

  Raza Frisona. Recomendado para 3 o 4 personas

• Chuletón de lomo alto 1 kg 48,00

  Raza Frisona. Recomendado para 2 personas

• Chuleta de loma bajo 20,00

  Raza Frisona

postres

• Lemon Pie 6,00

  Nuestra tarta de limón con moras y crumble

• Cheese Cake 6,00

  Tarta de queso esponjosa con naranja y fresas

• Piña 6,00

  A la brasa con crema quemada y helado de ron

• Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla 6,00

  Tiempo de preparación 10 minutos

• Coulant de chocolate CARBONIC 6,00

  Con helado de vainilla

• Tarrina de helado 4,50

  Vainilla, fresa, chocolate, sorbete de limón o avellana

• Ensalada de frutas 5,00

  Frutas variadas del tiempo

• Tabla de quesos 150 gr 17,00

  Recomendada para 2 o 3 personas

• Tabla de quesos 250 gr 25,00

  Recomendada para 4 o 5 personas

TESTIMONIOS

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El Equipo

Sin nuestro equipo no sería posible ofrecer una experiencia extraordinaria. Hemos reunido a un equipo de cocineros y camareros jóvenes, sobradamente preparados y que disfrutan con su trabajo.

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