1
Platos fríos, frescos y crudos
Anchoa «00» 11.00
Con pan de cristal y mantequilla ahumada o con pan con tomateEnsaladilla 10,00
Con bonito, mayonesa de lima y piparrasEnsalada Cesar 12,00
Con pollo marinado a la brasaEnsalada de Tomate14,00
Con burrata, cebolla dulce y aceitunas negrasCarpaccio de vaca madurada 18,00
Con helado de mostaza y vinagre balsámicoJamón Ibérico al corte 24,00
Con pan con tomateTataki de atún 18,00
con aguacate y arroz Black Sybaris


2
Tabla de quesos con nueces, arándanos y membrillo
-
Ración de 150 gr. 17,00
Recomendada para 2 o 3 personas -
Ración de 250 gr. 25,00
Recomendada para 5 o 6 personas
3
Platos calientes y crujientes
Patatas bravas 8,00
Con salsa allioli y salsa picanteCalamar en fritura 16,00
Calamar de potera frito a la andaluza con mayonesa de limaCroquetas caseras 6,00
De jamón Ibérico (2 unidades)


4
De la huerta
Alcachofas 11,00
Confitadas en AOVE a la brasaPuerro 10,00
Asado a la llama con vinagreta de avellanasZanahorias 11,00
Braseadas con jengibre, hummus y especies tandooriCrema de calabaza 11,00
Asada en ceniza con cardamomo y queso fetaCalçots12,00
Del señorito, con romesco y butifarra negra
5
Del mar a la brasa
Lubina a la brasa con ajetes 36,00
900 gr. recomendado para 2 personasCalamar de potera 18,00
A la brasa con su tinta en salsaPulpo 22,00
A la brasa con patataMejillones de roca 10,00
Del Delta de l’Ebro a la brasaCola de rape 21,00
A la brasa con tomate confitadoSalmón 16,00
De noruega a la brasaRodaballo 40,00
1 Kg. recomendado para 2 personas


6
Nuestra parrilla de carnes
Solomillo de ternera 22,00
Raza Hereford (Escocia)Pechuga de pollo 12,00
Marinado con hierbas de ProvenzaSecreto Ibérico 16,00
De la Dehesa a la brasaHamburguesa Black Angus 180 gr 16,00
Con queso cheddar madurado y cebolla caramelizada en pan briocheT-Bone Steak 750 gr 54,00
Raza Frisona. Recomendado para 2 personasTomahawk 1,6 kg 92,00
Raza Frisona. Recomendado para 3 o 4 personasChuletón de lomo alto 1 kg 58,00
Raza Frisona. Recomendado para 2 personasChuleta de lom bajo 0,4 kg22,00
Raza Frisona
7
Guarniciones
Pimientos del piquillo 6,00
A la brasa confitados con ajosLechuga y cebolla 4,00
Aliñada con AOVE y vinagre de JerezPatatas fritas 4,00
Variedad Agria y fritas en 2 tiemposPuré de patatas 4,00
Estilo Joël RobuchonEscalivada 4,00
Berenjena, pimientos y cebollas asadas en el horno de brasas


8
Nuestro panes
Pan de cristal 4,00
Con tomate, AOVE y salCesta de pan 4,00
Pan de masa madre con semillasCoca de aceite 4,00
Nuestro pan de cortesía. Ligeramente tostado en el horno de brasa
9
Para los más pequeños
Pasta con tomate 8,00
1/2 Pechuga de pollo 8,00
A la brasa con patatas fritas1/2 Solomillo de ternera 12,00
A la brasa con patatas fritasMiniburger gourmet 120 gr 8,00
Con o sin queso. Con patatas fritas y pan de brioix


10
Postres
-
Cheese Cake 6,00
Tarta de queso esponjosa con naranja y fresas -
Piña 7,00
A la brasa con crema quemada y helado de ron -
Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla 8,00
Tiempo de preparación 10 minutos -
Flan6,00
Cremoso casero -
Tarrina de helado 6,00
Vainilla, fresa, chocolate, sorbete de limón o avellana -
Ensalada de frutas 6,00
Frutas variadas del tiempo -
Tabla de quesos 150 gr 17,00
Recomendada para 2 o 3 personas -
Tabla de quesos 250 gr 25,00
Recomendada para 4 o 5 personas