Bar Lounge à Salou · Cocktails et Vins au Verre
Réserver une tableChez Carbònic, le Lounge n'est pas un ajout : c'est un bar avec sa propre vie à l'intérieur du restaurant. Cocktails signature — classiques exécutés avec rigueur et créations de saison — et une large sélection de vins au verre issus de notre cave de plus de 400 références. Ouvert en continu au-delà des horaires de cuisine, aussi bien pour l'apéritif avant le dîner que pour l'after-diner long, et aussi pour qui vient expressément boire quelque chose, sans plan de dîner. Nous ne sommes ni un café ni un bar à bières ; nous sommes un lounge avec une carte de cocktails et un bar à vins au cœur de Salou, sur la Costa Dorada. Venez prendre un Spritz à midi, un cocktail signature avant le dîner ou un Porn Star Martini pour clôturer la nuit.
Destination, non épilogue
L'erreur habituelle du bar de restaurant est de le traiter comme l'épilogue obligé d'un dîner : deux tabourets à côté de la caisse, une carte de digestifs prévisible, quelques gin-tonics pour les clients qui ne veulent pas rentrer chez eux. Le Lounge de Carbònic a été pensé de l'autre côté. C'est un espace avec sa propre identité à l'intérieur du bâtiment, avec ses propres horaires, sa propre carte et sa propre raison d'exister. On peut y venir sans réservation et sans plan de dîner. Et nous ne voulons pas être ce que nous ne sommes pas. Nous ne sommes pas un café — pour cela il y en a déjà beaucoup de meilleurs à Salou. Nous ne sommes pas un bar à bières — pour cela aussi, et bienvenue. Nous sommes un lounge avec une carte de cocktails signature et un bar à vins au verre. C'est notre niche : produit sérieux, technique nette, service posé, dans un espace pensé pour converser sans crier. Le premier pilier, ce sont les cocktails. Les classiques — Negroni, Old Fashioned, Martini sec, Manhattan — nous les préparons comme il se doit : proportions exactes, ingrédients de qualité, un verre froid, un glaçon de la bonne taille. Sur cette base, l'équipe des cocktails construit une carte signature de saison : créations qui utilisent des ingrédients locaux, des techniques contemporaines et des combinaisons qui surprennent sans tomber dans l'effet-Instagram. Les frais méditerranéens — Spritz Aperol et Spritz Hugo, Mojito, Margarita — ont leur propre place, en particulier à midi et pendant les mois d'été. Et les plus indulgents pour l'after-diner — Porn Star Martini, Espresso Martini — clôturent les tables. Le second pilier, c'est le bar à vins au verre. Notre cave de plus de 400 références n'est pas pensée uniquement pour accompagner le dîner. Nous proposons une large sélection au verre qui inclut des références premium habituellement réservées à la bouteille entière, grâce à un système de conservation au gaz inerte qui maintient la bouteille ouverte à son meilleur pendant plusieurs jours. C'est une façon d'approcher un Priorat sérieux, un Champagne ou un Palo Cortado sans ouvrir une bouteille complète. Idéal pour l'apéritif ou l'after-diner. Le Lounge est ouvert en continu au-delà des horaires de cuisine — du dimanche au jeudi jusqu'à 00h30, vendredi et samedi jusqu'à 01h00. Vous pouvez venir sans réservation. Si l'espace est plein, il y a le bar. Et si vous avez envie de dîner ensuite, vous pouvez passer en salle sans friction. Trois usages, un même espace : apéritif, dîner ou destination à part entière.
Cocktails, frais et vins au verre
Signature et Classiques
Les classiques faits comme il se doit — Negroni, Old Fashioned, Martini sec — aux côtés de la carte signature de saison. Porn Star Martini et Espresso Martini pour clôturer les tables, et créations qui utilisent des ingrédients locaux et des techniques contemporaines sans tomber dans le spectaculaire.
Frais de la Méditerranée
Spritz Aperol et Spritz Hugo pour l'apéritif sous le soleil. Mojito et Margarita préparés avec rigueur, pas comme dans n'importe quelle guinguette. Les cocktails qu'exige midi sur la Costa Dorada, exécutés avec du produit sérieux.
Bar à Vins au Verre
Plus de 400 références en cave, disponibles au verre grâce à notre système de conservation au gaz inerte. Priorat, Champagne, Palo Cortado, références premium habituellement réservées à la bouteille entière. Sans besoin d'ouvrir une bouteille pour goûter quelque chose de sérieux.
Venez quand vous voulez : apéritif à midi, cocktail avant le dîner ou destination à part entière jusqu'à 01h00 le week-end.
Des questions ?
Non, le Lounge est un espace indépendant. Vous pouvez venir prendre un verre sans réserver une table pour dîner, et sans avoir dîné auparavant. C'est une destination à part entière : apéritif à midi, cocktail avant un dîner qui n'est pas le vôtre, longue after-diner. Si vous souhaitez passer en salle pour dîner pendant ou après, nous pouvons coordonner en salle selon les disponibilités.
Le Lounge est ouvert en continu, au-delà des horaires de cuisine. Du dimanche au jeudi de 12h30 à 00h30. Vendredi et samedi de 12h30 à 01h00. Vous pouvez venir à n'importe quelle heure dans ce créneau, sans réservation. Aux heures d'affluence, si les tables sont toutes occupées, nous servons toujours au bar.
Cocktails signature et grands classiques exécutés avec rigueur. Les classiques — Negroni, Old Fashioned, Martini, Manhattan — sont préparés avec les bonnes proportions et les bons ingrédients, sans concessions au goût de masse. Les frais — Spritz Aperol, Spritz Hugo, Mojito, Margarita — sont le choix naturel du midi et de l'été. La carte signature évolue au fil des saisons, avec des créations qui mobilisent le produit local et des techniques contemporaines. Et quelques cocktails plus indulgents pour l'after-diner — Porn Star Martini, Espresso Martini — clôturent de nombreux dîners. Nous ne sommes pas un café ni un bar à bières : nous sommes un lounge avec une carte de cocktails sérieuse.
Oui, et c'est l'une des marques de fabrique de l'espace. Notre cave compte plus de 400 références et une part importante est disponible au verre grâce à un système de conservation au gaz inerte qui maintient la bouteille ouverte à son meilleur pendant plusieurs jours. Cela permet de servir au verre des références premium — Priorat, Champagne, Palo Cortado — habituellement réservées à la bouteille entière. Idéal pour l'apéritif ou l'after-diner sans s'engager sur une bouteille entière.
Cela dépend du moment de la journée. À midi et en début d'après-midi, les frais : Spritz Aperol ou Hugo, Mojito. À l'heure de l'apéritif d'avant-dîner, les classiques — Negroni, Old Fashioned — et les créations signature. Après le dîner, les plus indulgents : Porn Star Martini et Espresso Martini sont ceux qui closent le plus de tables. Et tout au long de l'année, une Margarita bien faite est une constante à tout moment.
Non, on ne réserve pas les tables au Lounge : l'accès est libre. Aux moments de forte affluence, les tables peuvent être toutes prises, et dans ce cas nous servons au bar sans problème. Les réservations ne sont possibles que pour les clients qui viennent déjeuner ou dîner au restaurant.
Venez nous voir à Salou
Horaires cuisine
Lun–Jeu 13:00–15:00 · 19:00–22:00 | Ven 13:00–15:15 · 19:00–22:30 | Sam 13:00–15:30 · 19:00–22:30 | Dim 13:00–15:30 · 19:00–22:00
Lounge: Dim–Jeu 12:30–00:30 · Ven–Sam 12:30–01:00
Téléphone
977 07 59 61