Cocktails

Les cocktails chez Carbònic ne sont pas un ajout : ils font partie intégrante de l'expérience. Le Lounge a sa propre identité et des horaires qui en font une destination à part entière, pas seulement l'épilogue d'un dîner.

Notre philosophie des cocktails partage l'ADN de la cuisine : produit de qualité, technique précise et le discernement de ne pas ajouter ce qui n'apporte rien. Les classiques sont classiques pour une raison : le Negroni, l'Old Fashioned, le Martini. Nous les interprétons avec honnêteté, en respectant leurs proportions et en choisissant les bases avec le même soin que pour la viande ou le vin.

Le gin tonic mérite un chapitre à part dans la culture méditerranéenne. L'évolution des gins disponibles, des tonics premium et des connaissances sur les botaniques ont fait de ce format l'un des plus fascinants de la mixologie contemporaine.

Dans ce blog, nous parlons de technique, d'ingrédients, d'histoire des cocktails et de tout ce qui nous passionne au bar.