La Saint-Jean à Salou : la nuit du feu face à la mer

Il y a une nuit dans le calendrier catalan qui ne ressemble à aucune autre. Celle du 23 au 24 juin, la plus courte de l'année, se célèbre bien avant d'avoir porté le nom d'un saint : c'est le solstice d'été, le moment où le soleil atteint son point le plus haut et où la tradition décide de le saluer par le feu.

Dans toute la Catalogne, la revetlla de la Saint-Jean réunit les mêmes éléments anciens : le feu des bûchers, l'eau du premier bain de la saison, les herbes médicinales cueillies la veille, la coca sur la table et la coupe de cava pour trinquer. Et par-dessus tout, la Flama del Canigó, qui descend du sommet de la montagne pyrénéenne et se transmet, de relais en relais, jusqu'à allumer des bûchers dans chaque village. Un même feu, une même nuit, tout un pays accueillant l'été.

La Saint-Jean à Salou : programme 2026

À Salou, la célébration a un accent marin. La Flama del Canigó arrive sur le passeig Jaume I, tout près de l'Espigó del Moll, vers huit heures moins le quart du soir, et une demi-heure plus tard le correfoc embrase la même promenade. À neuf heures, les éléments de feu gagnent la plaça de les Comunitats Autònomes, où l'on allume le brasero de la Saint-Jean au milieu d'un feu d'artifice. La nuit se poursuit sur la plaça de la Pau, avec une fête familiale à dix heures et demie et l'embrasement du bûcher, et culmine à onze heures avec le grand bal populaire que l'orchestre La Fania prolonge jusqu'au cœur de la nuit. Beaucoup approchent du feu un vœu écrit : le brasero comme symbole de ce que l'on laisse derrière soi et de ce que l'on attend de l'été qui commence.

Dîner à deux pas du feu

Nous vivons cette nuit tout près du feu. Carbònic se trouve carrer Major, la rue parallèle au passeig Jaume I, à deux pas du parcours de la Flama del Canigó et de l'animation de la fête. C'est la nuit du feu, et le feu est notre métier : la même braise de charbon de chêne vert qui donne le rythme à chaque plat. Un bon dîner avant de descendre vers le bûcher, une coupe de cava pour trinquer à l'été qui commence. La fête, ce sont les rues de Salou qui l'allument ; la table, elle, est à deux pas.

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