3 min
Cirerets de Mas Alta: el Priorat que marida amb la nostra brasa
Descobreix Cirerets, el vi del Priorat elaborat amb Garnatxa i Carinyena de ceps vells sobre llicorella. A Carbònic el servim amb les nostres carns a la brasa.
Blog Carbònic · Vins
Vins
Blog Carbònic · Vins
Més de 400 referències amb especial atenció al Priorat, el Montsant i les denominacions catalanes. Vins ecològics, biodinàmics i selecció Coravin.
El celler de Carbònic va néixer amb la mateixa filosofia que la cuina: prioritzar el criteri sobre la quantitat. Amb més de 400 referències organitzades per denominació d'origen, la nostra carta de vins posa el focus en productors que treballen amb honestedat —menys intervenció, terroir expressiu, elaboracions amb sentit.
La Costa Daurada està envoltada d'algunes de les denominacions més interessants de la Península: el Priorat, amb les seves llicorelles pissarroses i vins de potència mineral; el Montsant, que ofereix una expressió més accessible dels mateixos sòls; el Penedès i la seva diversitat de varietats i estils. Els coneixem bé perquè els tenim a prop, els visitem i els seguim de manera continuada.
El sistema Coravin ens permet oferir una selecció per copes que va molt més enllà de l'habitual, incloent referències que d'altra manera només estarien disponibles per ampolla sencera.
En aquest blog compartim els descobriments que ens entusiasmen: productors amb història, denominacions emergents, maridatges que funcionen i el criteri darrere de cada ampolla de la nostra carta.
4 min
Attis Lías Finas: Albariño amb caràcter per al peix a la brasa
Un Albariño de Rías Baixas diferent: criança sobre lies, textura untuosa i la complexitat perfecta per als nostres peixos a la brasa a Carbònic Salou.
4 min
Garnatxes del Priorat i el Montsant: Els Vins de Casa
A 80 quilòmetres de Carbònic, el Priorat i el Montsant produeixen alguns dels negres més expressius de la Península.