Salou4 min
PortAventura World des de Salou: tot el que cal saber (i on sopar després)
PortAventura Park, Ferrari Land, Caribe Aquatic Park i sis hotels dins el recinte. Guia completa per treure'n tot el profit des de Salou.
Històries des de la cuina
Blog de Gastronomia, Carns i Vins
Carns madurades a la nostra cambra, brasa d'alzina, vins del Priorat i cocteleria d'autor. Al blog de Carbònic compartim tot allò que ens apassiona: la ciència darrere del dry-aging, els talls de vaca vella que treballem amb cura extrema, els cellers de la Costa Daurada que val la pena conèixer i els secrets de la nostra cocteleria. També escrivim sobre gastronomia a Salou, guies de viatge i esdeveniments privats. Si vols entendre per què el chuletón de vaca Frisona té aquell color fosc tan especial, o quins són els millors maridatges per a una Rubia Gallega amb 60 dies de maduració, ets al lloc correcte.
Salou
Vins5 min
Les Brugueres Blanc: la Garnatxa Blanca del Priorat que desafia el que creus saber dels blancs
Un blanc del Priorat elaborat amb Garnatxa Blanca sobre llicorella per La Conreria d'Escaladei. 90 punts Parker i Peñín. El servim a copa i harmonitza amb naturalitat amb els peixos i mariscos de la nostra carta.
Carns7 min
El T-Bone: el tall que ho té tot
Filet i entrecot en una sola peça. Frisona centreeuropea, 25 dies de maduració en sec i brasa d'alzina. El T-Bone de Carbònic és a la carta des del primer dia.
Salou4 min
Salou, Capital del Futbol Base en Setmana Santa
Mundialito, Costa Daurada Cup i Copa Daurada reuneixen milers de famílies a Salou durant la Setmana Santa. El turisme esportiu que transforma la Costa Daurada cada primavera.
Carns4 min
Llom Alt San Alberto Reserve: Angus uruguaià a la nostra brasa
Carn Angus grain-fed de l'Uruguai, guardonada amb medalla d'or al World Steak Challenge. A Carbònic servim el llom alt San Alberto Reserve a la brasa.
Vins3 min
Cirerets de Mas Alta: el Priorat que marida amb la nostra brasa
Descobreix Cirerets, el vi del Priorat elaborat amb Garnatxa i Carinyena de ceps vells sobre llicorella. A Carbònic el servim amb les nostres carns a la brasa.
Salou4 min
Què Fer a Salou: Una Guia des de la Taula
Més enllà de PortAventura i les platges, Salou té una agenda cultural i gastronòmica que mereix atenció.
Còctels6 min
El Gin-Tònic i els seus Botànics: Més Enllà del Ginebró
El gin-tònic ha passat de ser el combinat de sempre a convertir-se en un dels formats més creatius de la cocteleria contemporània.
Carns5 min
Maduració en Sec: La Ciència del Sabor
Guia completa del dry-aging: què és la maduració en sec, com funciona i per què a Carbònic madurem les nostres carns fins a 90 dies.
Vins4 min
Attis Lías Finas: Albariño amb caràcter per al peix a la brasa
Un Albariño de Rías Baixas diferent: criança sobre lies, textura untuosa i la complexitat perfecta per als nostres peixos a la brasa a Carbònic Salou.
Esdeveniments3 min
Sopars d'Empresa a Salou: Com Organitzar un Esdeveniment que es Recorda
El sopar d'empresa no ha de ser el compromís de fi d'any. Pot ser l'experiència que l'equip recorda durant mesos.
Salou7 min
Gastronomia a Salou: Més Enllà del Turisme de Temporada
Salou té una cara gastronòmica que els visitants ràpids rarament descubreixen. Et contem quina és.
Vins4 min
Garnatxes del Priorat i el Montsant: Els Vins de Casa
A 80 quilòmetres de Carbònic, el Priorat i el Montsant produeixen alguns dels negres més expressius de la Península.
Còctels5 min
Negroni: El Ritual de l'Aperitiu
Negroni a Carbònic Restaurant, Salou: recepta, proporcions i el ritual de l'aperitiu italià amb Campari, vermut vermell i ginebra premium.
Carns8 min
Txuleton de Vaca Vella: Temps i Paciència
Txuleton de vaca vella amb més de 30 dies de dry-aging a la brasa d'alzina. Descobreix per què és un dels plats estrella de Carbònic Restaurant a Salou, Costa Daurada.