Salou4 min
PortAventura World desde Salou: todo lo que necesitas saber (y dónde cenar después)
PortAventura Park, Ferrari Land, Caribe Aquatic Park y seis hoteles dentro del recinto. Guía completa para sacarle todo el partido desde Salou.
Historias desde la cocina
Blog de Gastronomía, Carnes y Vinos
Carnes maduradas en cámara propia, brasa de encina, vinos del Priorat y cócteles de autor. En el blog de Carbònic compartimos lo que nos apasiona: la ciencia detrás del dry-aging, los cortes de vaca vieja que trabajamos con mimo extremo, las bodegas de la Costa Dorada que merece la pena conocer y los secretos de nuestra coctelería. También escribimos sobre gastronomía en Salou, guías de viaje y eventos privados. Si quieres entender por qué el chuletón de vaca Frisona tiene ese color oscuro tan especial, o cuáles son los mejores maridajes para una Rubia Gallega con 60 días de maduración, estás en el lugar correcto.
Salou
Vinos5 min
Les Brugueres Blanc: la Garnacha Blanca del Priorat que desafía lo que crees saber sobre los blancos
Un blanco del Priorat elaborado con Garnacha Blanca sobre llicorella por La Conreria d'Escaladei. 90 puntos Parker y Peñín. Lo servimos por copa y marida con naturalidad con los pescados y mariscos de nuestra carta.
Carnes7 min
El T-Bone: el corte que lo tiene todo
Solomillo y entrecot en una sola pieza. Frisona centroeuropea, 25 días de maduración en seco y brasa de encina. El T-Bone de Carbònic lleva en carta desde el primer día.
Salou4 min
Salou, Capital del Fútbol Base en Semana Santa
Mundialito, Costa Daurada Cup y Copa Daurada reúnen a miles de familias en Salou durante la Semana Santa. El turismo deportivo que transforma la Costa Dorada cada primavera.
Carnes4 min
Lomo Alto San Alberto Reserve: Angus uruguayo en nuestra brasa
Carne Angus grain-fed de Uruguay, galardonada con medalla de oro. En Carbònic servimos el lomo alto San Alberto Reserve cocinado a la brasa.
Vinos3 min
Cirerets de Mas Alta: el Priorat que marida con nuestra brasa
Descubre Cirerets, el vino de Priorat elaborado con Garnacha y Cariñena de cepas viejas sobre llicorella. En Carbònic lo servimos con nuestras carnes a la brasa.
Salou4 min
Qué Hacer en Salou: Una Guía Desde la Mesa
Más allá de PortAventura y las playas, Salou tiene una agenda cultural y gastronómica que merece atención.
Cócteles6 min
El Gin-Tonic y sus Botánicos: Más Allá del Enebro
El gin-tonic ha pasado de ser el combinado de siempre a convertirse en uno de los formatos más creativos de la coctelería contemporánea.
Carnes5 min
Maduración en Seco: La Ciencia del Sabor
Guía completa del dry-aging: qué es la maduración en seco, cómo funciona y por qué en Carbònic maduramos nuestras carnes hasta 90 días.
Vinos4 min
Attis Lías Finas: Albariño con carácter para el pescado a la brasa
Un Albariño de Rías Baixas diferente: crianza sobre lías, textura untuosa y la complejidad perfecta para nuestros pescados a la brasa en Carbònic Salou.
Eventos3 min
Cenas de Empresa en Salou: Cómo Organizar un Evento que se Recuerda
Cenas de empresa en Salou: espacios privados hasta 150 personas, menús desde 46€ y selección de vinos de autor. Organiza tu evento en Carbònic Restaurant.
Salou7 min
Gastronomía en Salou: Más Allá del Turismo de Temporada
Guía gastronómica de Salou: restaurantes de producto, vinos de la Costa Daurada y experiencias más allá del turismo de temporada. Por el equipo de Carbònic Restaurant.
Vinos4 min
Garnachas del Priorat y el Montsant: Los Vinos de Casa
A 80 kilómetros de Carbònic, el Priorat y el Montsant producen algunos de los tintos más expresivos de la Península.
Cócteles5 min
Negroni: El Ritual del Aperitivo
Negroni en Carbònic Restaurant, Salou: receta, proporciones y el ritual del aperitivo italiano con Campari, vermut rojo y ginebra premium.
Carnes8 min
Chuletón de Vaca Vieja: Tiempo y Paciencia
Chuletón de vaca vieja con más de 30 días de dry-aging a la brasa de encina. Descubre por qué es uno de los platos estrella de Carbònic Restaurant en Salou, Costa Dorada.