
La experiencia Carbònic
Desde el aperitivo de antes de comer hasta la copa de después de cenar en un ambiente agradable, con buena música y con un bonito diseño contemporáneo. En el restaurante ofrecemos platos para picar y compartir, verduras, pescados y carnes de primera calidad cocinados a la brasa para ofrecer un sabor único e inigualable junto con una extensa carta de vinos. En el lounge bar podrán degustar nuestra carta de cocteles y nuestra amplia oferta de vinos a copas junto a una pequeña muestra de la carta.

Queremos crear experiencias memorables
Nuestra Carta
Explore texturas, colores y por supuesto el sabor de nuestra carta de temporada. Todos nuestros ingredientes son frescos y han sido cuidadosamente seleccionados por nuestros chefs. Los cocinamos en horno de brasas o en parrilla vasca para ofrecer un aroma único y ancestral a nuestra comida. Esperamos que disfruten de una extraordinaria experiencia culinaria
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Anchoa «00» 11.00
Con pan de cristal y mantequilla ahumada o con pan con tomate -
Ensaladilla 10,00
Con bonito, mayonesa de lima y piparras -
Ensalada Caesar 12,00
Con pollo marinado a la brasa -
Ensalada de Tomate14,00
Con burrata, cebolla dulce y aceitunas negras -
Carpaccio de vaca madurada 18,00
Con helado de mostaza y vinagre balsámico -
Jamón Ibérico al corte 24,00
Con pan con tomate -
Tataki de atún18,00
Con aguacate y arroz Black Sybaris -
Tabla de quesos 150 gr 17,00
Recomendada para 2 o 3 personas -
Tabla de quesos 250 gr 25,00
Recomendada para 4 o 5 personas
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Patatas bravas 8,00
Con salsa allioli y salsa picante -
Calamar en fritura 16,00
Calamar de potera frito a la andaluza con mayonesa de lima -
Croquetas caseras6,00
De jamón Ibérico (2 unidades) -
Crema de Calabaza11,00
Asada en cenizas con cardamomo y queso feta -
Puerro 10,00
Asado a la llama con vinagreta de avellanas -
Zanahorias 11,00
Braseadas con jengibre, hummus y especies tandoori -
Alcachofas11,00
Confitadas en AOVE a la brasa -
Calçots del señorito12,00
Con romesco y butifarra negra
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Lubina a la brasa con ajetes 36,00
900 gr. recomendado para 2 personas -
Pulpo a la brasa con ajetes 22,00
Con patata majada -
Calamar de potera 18,00
A la brasa con su tinta en salsa -
Mejillones de roca 10,00
Del Delta de l’Ebro a la brasa -
Cola de rape 21,00
A la brasa con tomate confitado -
Salmón 16,00
De noruega a la brasa -
Rodaballo 40,00
900 gr. recomendado para 2 personas6
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Solomillo de ternera 22,00
Raza Hereford (Escocia) -
Pechuga de pollo 12,00
Marinado con hierbas de Provenza -
Secreto Ibérico 16,00
De la Dehesa a la brasa -
Hamburguesa Black Angus 180 gr 16,00
Con queso cheddar madurado y cebolla caramelizada en pan brioche -
T-Bone Steak 750 gr 54,00
Raza Frisona. Recomendado para 2 personas -
Tomahawk 1,6 kg 92,00
Raza Frisona. Recomendado para 3 o 4 personas -
Chuletón de lomo alto 1 kg 58,00
Raza Frisona. Recomendado para 2 personas -
Chuleta de loma bajo 22,00
Raza Frisona4
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Cheese Cake 6,00
Tarta de queso esponjosa con naranja y fresas -
Piña 7,00
A la brasa con crema quemada y helado de ron -
Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla8,00
Tiempo de preparación 10 minutos -
Flan6,00
Cremoso casero -
Tarrina de helado 6,00
Vainilla, fresa, chocolate, sorbete de limón o avellana -
Ensalada de frutas 6,00
Frutas variadas del tiempo -
Tabla de quesos 150 gr 17,00
Recomendada para 2 o 3 personas -
Tabla de quesos 250 gr 25,00
Recomendada para 4 o 5 personas
Que Dicen de Nosotros
"Amazing and delicious experience; from the moment we stepped into the restaurant to the desserts. Very cozy and spacious environment that allows for comfortable conversation. The food was superb, excellent meat and great starters"
"Excelente descubrimiento. Local moderno y muy agradable del estilo de una gran ciudad. Materia prima impecable y relación calidad precio excelente, volveremos!!"
"Sin duda uno de los mejores restaurante de la zona por calidad de la comida, servicio y cuidado interiorismo. Un sitio para repetir!"
"Quite easily the best food we have eaten on our holiday. You cannot come to Salou without dining here. Excellent food at such a great price and the service was so thorough and absolutely exceptional. The wine menu was wonderfully vast"
El Equipo
Sin nuestro equipo no sería posible ofrecer una experiencia extraordinaria. Hemos reunido a un equipo de cocineros y camareros jóvenes, sobradamente preparados y que disfrutan con su trabajo.

